LES SAVEURS BERBERES - Saumur | Moroccan cuisine near me | Book now

Parce que la bonne nourriture est pour la bonne santé

Le tajine est un plat dominant de la cuisine au Maghreb, en particulier au Maroc. Il s'agit à l'origine d'un plat berbère : une sorte de ragout, dans lequel les légumes et la viande sont cuits à l'étouffée. Le mot tajine désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits.

Différentes sortes de tajine

Il existe une grande variété de tajines :

Tajine au poulet, au citron et aux olives

Tajine au poisson ;

Tajine aux sardines ;

Tajine à l’agneau et aux coings caramélisés ;
Tajine de boeuf

Tajine aux pruneaux ;

Tajine aux légumes ; Tajine aux oranges et aux mandarines ;

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